パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐 (2人前+)画像

パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐 (2人前+)

準備 - 豆腐を6等分に切り水気をきる。小鍋に(A)を合わせておく。

①豆腐の水気が切れたら豆腐全体に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

②油を熱して(1)の豆腐を優しく入れる。全体に茶色く色がつくまで揚げる。

③小鍋に合わせた(A)を、ひと煮立ちさせる。

④器に(2)の豆腐を乗せ、(3)をかける。お好みの薬味をのせたら完成!

パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐 - 10分

カリカリに仕上げた衣がたまらない揚げ出し豆腐。手順は簡単で時間もかからないから気軽に作れます。
合計時間 10 minutes
人数 2 人前

材料

  • 1 木綿豆腐
  • 適量 片栗粉
  • 1 小ねぎの小口切り
  • 0.5 かけ しょうがのすりおろし
  • 適量 大根おろし

A

  • 150 cc
  • 1 大さじ しょうゆ
  • 1 大さじ みりん
  • 0.5 小さじ 顆粒鰹だし

手順

  • 豆腐を6等分に切り水気をきる。水気が切れたら豆腐全体に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
  • 油を熱して(1)の豆腐を優しく入れる。全体に茶色く色がつくまで揚げる。
  • 鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
  • 器に(2)の豆腐を乗せ、(3)をかける。お好みの薬味をのせたら完成!