必要な食材がセットになったミールキットです
しっとりと味のしみた、なすの揚げびたし（4人分）
しっとりと味のしみた、なすの揚げびたし（4人分）
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しっとりと味のしみた、なすの揚げびたし
材料（4人分）
- なす - 4本
- ししとう - 8本
- しょうがチューブ - 1大さじ
- 揚げ油 - 適量
- (A)
- めんつゆ（2倍） - 200cc
- 水 - 400cc
作り方
- 1. なすは、ヘタを取ってから縦半分に切り、皮面に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ります。ボウルに(A)を混ぜ合わせて、つゆを作っておきます。
- 2. ししとうは、ヘタを取ってから爪楊枝などで穴を開けておきます。（揚げる際の破裂を防ぐため）
- 3. 170℃の油で、ししとうを軽く揚げます。
- 4. なすは皮目を下にして、しんなりするまで揚げます。
- 5. 軽く油をきります。
- 6. 熱いうちに、(手順5)のなすを(手順1)のつゆに10分漬け込みます。
- 7. お皿に移して、しょうがを添えたら出来上がり！
コツ・ポイント
- なすの切り込みは浅く入れると、崩れにくく綺麗に仕上がります。
- 揚げる際の油の温度は、高すぎると焦げやすいので注意しましょう。
