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パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐(3人分)
パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐(3人分)
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パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐
材料(3人分)
- 木綿豆腐 - 1.5丁
- 片栗粉 - 適量
- 小ねぎの小口切り - 1.5本
- しょうがのすりおろし - 0.75かけ
- 大根おろし - 適量
- 水 - 225cc
- しょうゆ - 1.5大さじ
- みりん - 1.5大さじ
- 顆粒鰹だし - 0.75小さじ
(A)
作り方
- 1. 豆腐を9等分に切り水気をきる。水気が切れたら豆腐全体に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
- 2. 油を熱して(1)の豆腐を優しく入れる。全体に茶色く色がつくまで揚げる。
- 3. 鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4. 器に(2)の豆腐を乗せ、(3)をかける。お好みの薬味をのせたら完成!
コツ・ポイント
- 豆腐はしっかり水切りをすると、揚げたときに油はねが少なくなります。
- 片栗粉を薄く均一にまぶすことで、カリッとした食感が増します。
![パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐(3人分)](http://kufu-ya.com/cdn/shop/files/7K6A8597.jpg?v=1715287571&width=1445)
![パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐(3人分)](http://kufu-ya.com/cdn/shop/files/7K6A8585_48bbed33-895d-406b-86b2-53e60ba051bd.jpg?v=1715287571&width=1445)
![パリパリふわふわ、揚げ出し豆腐(3人分)](http://kufu-ya.com/cdn/shop/files/7K6A8587_0b9c9e38-324d-47ab-9435-56c9d2aceb45.jpg?v=1715287572&width=1445)
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